10 mois au Burkina
L'auteur
j'ai vécu un an à Ouagadougou en 2010. Maintenant, je vis à Maghdouche, pas très loin de Saïda.
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Bonjour,
Je m'appelle Eric Lebrun et j'aimerais m'installer au Burkina Faso. Vous êtes toujours là-bas? Si oui, où précisément? Quelles sont vos activités actuelles? A bientôt et salutations,
Eric
En ce qui concerne la cuisson sur popote au bois,et mieux au charbon,si tu veux une cuisson au four,voici l'astuce que j'ai copiée des femmes ivoiriennes et utilisée maintes fois.
Celles qui font "du pain chaud" sucré(miam!)et n'ont pas d'autre alternative,s'y mettent depuis très tôt le matin pour vendre leur pain aux premiers travailleurs.
Il te faut une grande marmite avec ouverture large,tu y place du sable sur un 1/3 de sa hauteur,tu fermes et mets au feu.
Quand c'est super chaud,tu y place ton plat,ton pain ou ce que tu veux,tu fermes et soudes avec de la farine mouillée ou un torchon.
Le temps de cuisson est le même que pour un four.Pour diminuer la chaleur,tu peux placer une grille sur ta popote et diminuer les braises.Evidemment,ça demande un minimum de présence...bouquines entre-temps...!Et ça marche!
Bonne cuisine!