Vous êtes ici: Forum > Vivre en Afrique > Ile Maurice > Vie quotidienne > Les plats mauriciens que vous aimez
  Devenez membre et répondez  

Les plats mauriciens que vous aimez


#1  2010-02-12 15:14:51

Julien
Founder
Julien
Lieu: Grand Baie
Date d'inscription: 2005-03-11
Messages: 27448

Les plats mauriciens que vous aimez

Quelles recettes mauriciennes aimez-vous ?

D'inspiration asiatique, africaine ou européenne, la palette de la gastronomie mauricienne est vaste smile

Je craque pour le calamar croustillant / piment accompagné d'une phoenix bien glacée tongue




 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Follow us on Facebook & Twitter
  • Hors ligne

#2  2010-02-12 16:35:36

labernique
EB member +
Date d'inscription: 2009-09-02
Messages: 540

Re: Les plats mauriciens que vous aimez

Dhal Purries (je ne sais jamais trop l'écrire mais j'ai l'impression que l'orthographe n'est pas partout la même!), bol renversé, Carry de cerf, Porc croustillant, bryani, aigre-doux de poulpe, de porc aussi, alouda, gâteau patate, gâteau arouille. Y a tellement de plats... miam!

Et les plats dont vous avez horreur? c'est intéressant aussi!
Et vous connaissez Bombli ??? Mon conjoint adooore, quel horreur cette odeur! ;-) On en mange chez sa grand-mère qui est la seule a accepter d'empester sa maison!

Dernière modification par Juliette_az (2010-02-12 16:40:02)




 
 
 

  • Hors ligne

#3  2010-02-16 11:41:02

labernique
EB member +
Date d'inscription: 2009-09-02
Messages: 540

Re: Les plats mauriciens que vous aimez

Alors les autres, je ne peux pas croire que vous n'appréciez pas les plats mauriciens?! wink




 
 
 

  • Hors ligne

#4  2010-02-16 11:53:42

tililine
Contributor
Lieu: Lima
Date d'inscription: 2009-12-02
Messages: 189

Re: Les plats mauriciens que vous aimez

J'aime beaucoup le bol renversé, la daube de poisson, le bouillon bred/ poisson, les boulettes, les mines bouillies/frites et en boisson le délicieux alouda wink
J'en oublie surement... On en découvre tous les jours !




 
 
 
 
 
 
 

  • Hors ligne

#5  2010-02-16 18:35:04

patc
Active member
Lieu: Port Louis
Date d'inscription: 2009-12-25
Messages: 30

Re: Les plats mauriciens que vous aimez

L'habitude de manger les bomblis se perd. Le nom français du bombli est Scopélide (Harpadon nehereus). Les bomblis sont importés de l'Inde. Personellement, j'adore le bombli grillé sur du charbon de bois.

Juliette_az a écrit:

Dhal Purries (je ne sais jamais trop l'écrire mais j'ai l'impression que l'orthographe n'est pas partout la même!), bol renversé, Carry de cerf, Porc croustillant, bryani, aigre-doux de poulpe, de porc aussi, alouda, gâteau patate, gâteau arouille. Y a tellement de plats... miam!

Et les plats dont vous avez horreur? c'est intéressant aussi!
Et vous connaissez Bombli ??? Mon conjoint adooore, quel horreur cette odeur! ;-) On en mange chez sa grand-mère qui est la seule a accepter d'empester sa maison!




 

  • Hors ligne

#6  2012-12-13 18:27:19

annastasia
New member
Lieu: canada
Date d'inscription: 2012-12-13
Messages: 1

Re: Les plats mauriciens que vous aimez

jaime le rougaille de poisson sale,les boulettes..et surtout le peerona euhmmmmmmm big_smile

  • Hors ligne

#7  2012-12-13 18:44:31

valerie64
ViP
valerie64
Lieu: Trou d'Eau Douce
Date d'inscription: 2009-04-27
Messages: 2398

Re: Les plats mauriciens que vous aimez

Bryani, rougaille chevrette la rivière et faratas, crevettes beurre d ail, poulet croustillant aigre doux, riz frit aux légumes, bol renversé, porc au miel ............... Et une bonne langouste grillée avec un filet de limon!!!

Boissons : jus limon et jus tamarin




 
 
 

  • Hors ligne

#8  2012-12-13 19:34:33

maulau
Serial expat
maulau
Lieu: flic en flac
Date d'inscription: 2010-12-30
Messages: 337

Re: Les plats mauriciens que vous aimez

le kalia poulet, un bon briani boeuf, chop suey crevettes, sizzling calamar, salade ourite...
pour accompagner les chatinis,
et pour manger sur le pouce à midi les dholls puris
en boisson: jus de tamarin aussi, le cidre, la fresch et alouda
ah et puis la glace tamarino, mmm bien rafraichissant avec cette chaleur!




 
 
 
 
 

  • Hors ligne

#9  2012-12-13 19:41:36

sovereign-yacht
Active member
sovereign-yacht
Lieu: Geneve
Date d'inscription: 2012-06-05
Messages: 44

Re: Les plats mauriciens que vous aimez

Pour moi voici mes menus de repas typiquement mauricien qui me font saliver :

1-Vindaye poisson- zaricot rouge – diri blanc – chatiney coco et chatiney pomme damour ek cotomili

2-Farata - cari mouton massala - ziromon – bred sonze – gros poid dans masala et piment confi

Ek un bon zus de  bergamote bien frais

Bon appétit




 
 
 
 
 
 
 

  • Hors ligne

#10  2012-12-13 20:05:57

scheherazade_d
EB member +
scheherazade_d
Lieu: Port-Louis
Date d'inscription: 2010-05-18
Messages: 845

Re: Les plats mauriciens que vous aimez

Enn bon diri lenti ek enn rougail la viann, sa ki li tongue




 
 
 

  • Hors ligne

#11  2012-12-13 20:19:51

Oumme Deedarun
EB member +
Oumme Deedarun
Lieu: Pailles
Date d'inscription: 2010-04-06
Messages: 729

Re: Les plats mauriciens que vous aimez

Coucou, vous me donnez faim, bon je me lance

carry poisson ek bringelles + riz basmati + salade concombre

Bryani boeuf + salade carottes et mangues + satini pomme d'amour

bouillon ek boulettes boeuf

bouillon cresson + rougaille la viande

rougail poule et pommes de terre

la daube poule et chouchous

toufé chouchou et rougail touni

pfff la liste est méga longue en fait !

Vive la gastronomie mauricienne, car elle est bel et bien existante !

big_smile ummé

ps: petit PS pour remercier Valérie d'avoir remis ce topic au goût du jour héhé

Dernière modification par Oumme Deedarun (2012-12-13 20:21:06)




 
 
 

  • Hors ligne

#12  2012-12-13 20:31:28

scheherazade_d
EB member +
scheherazade_d
Lieu: Port-Louis
Date d'inscription: 2010-05-18
Messages: 845

Re: Les plats mauriciens que vous aimez

Oumme Deedarun a écrit:

Coucou, vous me donnez faim, bon je me lance

carry poisson ek bringelles + riz basmati + salade concombre

Bryani boeuf + salade carottes et mangues + satini pomme d'amour

bouillon ek boulettes boeuf

bouillon cresson + rougaille la viande

rougail poule et pommes de terre

la daube poule et chouchous

toufé chouchou et rougail touni

pfff la liste est méga longue en fait !

Vive la gastronomie mauricienne, car elle est bel et bien existante !

big_smile ummé

ps: petit PS pour remercier Valérie d'avoir remis ce topic au goût du jour héhé

Rougail saucisse, c'est où ? big_smile




 
 
 

  • Hors ligne

#13  2012-12-14 04:17:20

someval
Active member
someval
Lieu: Tamarin
Date d'inscription: 2011-10-17
Messages: 95

Re: Les plats mauriciens que vous aimez

Bryani, vindaye de poisson, mine frite, calamar croustillant, faratas, gateau piment , gateau arouille, ....
wow...en vous lisant, je me rend compte que j ai encore pleins à découvrir!!!! smile




 
 
 

  • Hors ligne

#14  2012-12-17 14:14:12

marionpaul
Active member
marionpaul
Lieu: Lyon
Date d'inscription: 2010-07-22
Messages: 61

Re: Les plats mauriciens que vous aimez

Bonjour tout le monde,

J'suis arrivée y 'a 10 jours et quel bonheur de pouvoir gouter à nouveau aux:
- mines frites poulet et la sauce l'ail dont je raffffffole !
- gateaux piments
- Briyani (j'en ai mangé un DE-LI-CIEUX à chemin grenier dimanche dernier... miam !)
- la patisserie puit d'amour (je suis pas sure que ce soit mauricien mais j'en ai gouté qu'ici !!)




 
 
 
 
 
 
 
 
 

  • Hors ligne

#15  2012-12-17 17:38:24

mylou22
Active member
Lieu: La bretagne
Date d'inscription: 2011-12-01
Messages: 32

Re: Les plats mauriciens que vous aimez

bànsoir
,hum sa fait salivé tt ces bon plats,pour ma part,ce sera vindaye poisson, ourite,satini brigelle,rougaille poisson salé,les briyani,mine frire,calamar croustilant,bol renversé la liste est tellement longue jadore tout au faite bon appetit
sans oublié ene ti phoenix bien glacé qui ou p dir tamam sa




 

  • Hors ligne

#16  2012-12-18 08:13:39

ladee@
Active member
ladee@
Date d'inscription: 2012-10-22
Messages: 99

Re: Les plats mauriciens que vous aimez

Coucou,

Vous m'avez donné faim ... (rires)

c'est une cuisine merveilleusement riche et variée
je crois que c'est pour moi, l'exemple parfait des cultures
certes à la reunion , il y a ça mais la cuisine indienne est plus rare sauf pour les habitués et c'est fort dommage

je crois que je me regale autant avec des dall puhris (oups si j'ecris mal ) qu'avec un bon poisson cuisiné aux épices ...

Finalement , la cuisine mauricienne est un art culinaire qui peut nous amener au Paradis également par la saveur de ces mets variés

Vivement 2013, que je me mette en mode MAURITIUS Food

Bises à tous et bonne préparation pour ces fêtes

Alexandra:)

  • Hors ligne

#17  2012-12-18 15:35:53

External
EB member +
Date d'inscription: 2010-02-04
Messages: 656

Re: Les plats mauriciens que vous aimez

maulau a écrit:

le kalia poulet, un bon briani boeuf, chop suey crevettes, sizzling calamar, salade ourite...

Bon , vous m'en avez donné envie- je vais préparer un bon Kalia de poulet pour ce soir - j'ai tous les condiments incluant les feuilles de menthe . Vu qu'il neige depuis dimanche , je ferai la cuisine entre deux déblayages de la neige lourde ( car elle est accompagnée de pluie aussi) . Pas de faratas mais du bon riz basmati et une salade de concombre et carottes. wink




 
 
 

  • Hors ligne
Vous aimez cette discussion ? Partagez-la avec vos amis !


Assurance santé expatrié Ile Maurice

Conseils pour bien choisir votre assurance santé à l'Ile Maurice.
>> Cliquez ici

Déménagement à l'Ile Maurice

Conseils de professionnels pour préparer votre déménagement à l'Ile Maurice.
>> Cliquez ici

Gestion de patrimoine pour expatriés

Solutions d'investissements et services bancaires adaptés aux besoins des expatriés à des tarifs compétitifs
>> Cliquez ici

Transport de bagages Ile Maurice

Informations pratiques pour le transport de vos excédents de bagages à l'Ile Maurice.
>> Cliquez ici

Assurance voyage Ile Maurice

Voyagez en toute sécurité avec une assurance voyage Ile Maurice.
>> Cliquez ici

Billet d'avion Ile Maurice

Les meilleurs prix pour votre billet d'avion Ile Maurice.
>> Cliquez ici

To
Subject *
Message *
   Vous êtes ici: Forum > Vivre en Afrique > Ile Maurice > Vie quotidienne > Les plats mauriciens que vous aimez